红萝卜切薄片 。
切一根葱，葱根和葱花分离，切一根辣椒，2个小辣椒，两半蒜 。
腊肉切片 。
腊肉冷水下锅，烧开后将腊肉捞起来过凉水，将锅与炒勺冲干净 。
锅中水锅糊，倒入腊肉炒冒油 。
倒入葱根，小辣椒，大蒜瓣，翻炒出香味 。
倒入红萝卜，翻炒一会儿 。
加冷水，加油耗，走红焖熟 。
【胡萝卜切薄片,汁收尽时放青椒和葱花 云南腊肉怎么做好吃】汁收尽时放辣椒和葱花，放一点点盐和白砂糖，翻炒两下就可以 。

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