酸奶上面有小泡泡还能吃 。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品 。
【酸奶上面有小泡泡还能吃吗】酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、包装和后熟几道工序,变性淀粉在配料阶段添加 , 其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系 。
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