文章插图
【川菜甜黄蛋制作方法】1、鸡蛋两个 。淀粉适量 。糖适量，碎花生米适量 。
2、鸡蛋只取蛋黄 ， 和淀粉水搅匀；备好猪油 。
3、锅里放水，烧开后倒入有搅匀的淡黄，放糖，煮到翻沙的样子，煮的过程中要放两次猪油哈，还要防止沾锅 。
4、快好的时候先舀一半上来装盘，剩下的一半放些碎花生米一块搅拌一下，覆盖到已装盘的上面 。

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