自制红薯凉粉,做法步骤:第1步、自家种的红薯打的红薯粉一碗

自制红薯凉粉
原料:红薯淀粉、水、盐 。
做法步骤:
自制红薯凉粉,做法步骤:第1步、自家种的红薯打的红薯粉一碗
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自制红薯凉粉,做法步骤:第1步、自家种的红薯打的红薯粉一碗】第1步、自家种的红薯打的红薯粉一碗 。
自制红薯凉粉,做法步骤:第1步、自家种的红薯打的红薯粉一碗
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第2步、将红薯粉倒入大碗中加入一勺盐 。
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第3步、用刚刚装红薯粉的同一只碗加一碗水到红薯粉中 , 将红薯粉颗粒捏碎 , 搅拌均匀 。
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第4步、过滤一下 , 去除杂质和没有捏碎的颗粒 , 使最出来的凉粉更细腻 。
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第5步、搅拌均匀备用 。
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第6步、用同一只碗往锅中加入三碗水大火烧开 。
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第7步、搅拌均匀的红薯粉溶液倒入烧开的水中 , 边倒边搅拌 , 调小火 。
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第8步、筷子搅拌不动时用锅铲搅拌或者来回翻动使其受热均匀 。
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第9步、小火加热一直搅拌至全部呈透明状 , 再翻动两分钟左右 。
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第10步、盛入保鲜盒中 。
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第11步、装了两盒 。
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第12步、盖盖 , 放冰箱冷藏4个小时以上 。
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第13步、成型后脱模 , 或炒或凉拌 , 非常美味 。
小贴士:
1.红薯粉和水的比例为1:4;2.水大火烧开倒入调好的红薯粉溶液后调小火 , 以防凉粉糊掉;3.一定要不停的搅拌 , 以防糊锅 。