三汁焖锅怎么做才正宗？

大家都喜欢吃什么样的火锅，有一种火锅，大家一定耳熟能详，那就是三汁焖锅，很多小伙伴会问，三汁焖锅是火锅吗？答案是肯定的，很多小伙伴可能不知道，在2003全国名火锅评比中，三汁焖锅;脱颖而出，被中国烹协评定为中华名火锅; ，可见三汁焖锅就是火锅的一种。在大街小巷有很多三汁焖锅的店，我们这个小县城的小吃街上就有5家之多，可见大家对三汁焖锅有多么的喜爱了。很多小伙伴在吃三汁焖锅的同时会问，三汁焖锅是怎么来的，谁发明的呢？三汁焖锅，是由我国著名营养学家黄振欧与其子黄耕，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创新出来的现代养生佳肴。当然了最正宗的三汁焖锅是绝学，绝密食谱创始人不便外传…没关系，做个简易的养生三汁锅是绝对可以的，简易的只是做法，菜品实际的美味定会令你难忘，很适合做给每一位你想温暖到的人！

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首先当然还是老规矩，准备食材喽：鸡翅500克、胡萝卜2个、青椒1个、鲜红椒2个、红薯1个、土豆1个、西芹1把、洋葱1个、姜1个、蒜几瓣、黄油60克、甜面酱2勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺、料酒、番茄酱3勺、黑胡椒末、生抽、盐，准备完毕，我们马上开始

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食材准备完毕，我们开始要展现我们的刀工了，洋葱切小块，青红椒切成小块，西芹切小段，红薯，胡萝卜，土豆去皮切成滚刀块，姜切丝，蒜切片。

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处理完配菜，我们需要再继续处理鸡翅了，鸡翅洗净，表面划刀，加入盐，料酒，姜丝，拌匀腌制20分钟

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接下来我们要做的就是三汁焖锅的精华所在，也是三汁焖锅最最重要的东西，当然店里卖的三汁焖锅的酱汁配料我们不得而知，在这里教给大家的这个是猫仔苦心研究，认为口味最好的一种自做酱汁，取一小碗，放入甜面酱，蚝油，蜂蜜，料酒，番茄酱，黑胡椒末，生抽,盐，拌匀制成焖锅酱

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做好了焖锅酱，然后就要开始开火上锅了，瞬间开启大厨模式，锅内放入黄油加热，黄油融化后，倒蒜片和姜丝爆香

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爆香完毕，接下来倒入土豆，胡萝卜，红薯，红椒，西芹，洋葱，视情况加盐或不加盐，翻炒均匀，加入能没过食材高度一半的水，盖上锅盖小火先焖5分钟。

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接下来就是最后一步，也是你在外面吃焖锅，店家都会当这你面做的一步，开盖，食材表面码上腌好的鸡翅，把调好的焖锅酱均勺淋抹在食材表面，盖好锅盖，再焖煮15分钟，挥后即可食用。

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下面就可以赶紧享用美味了，猫仔每次在外面和朋友吃焖锅，都特别的煎熬，你需要亲眼看着他慢慢焖好，感觉时间特别久，有种自己做好再吃的感觉，如果你也有这种感觉，不如按着猫仔的做法自己在家做喽，反正很简单的

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夏季炎热，很多人都没什么食欲，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角，但在吃的清单的同时也要注重营养的搭配。夏天想吃的更清爽更营养就自己在家做三汁焖锅吧！