木炭烤鱼属于多鱼类做法中的一种，烤鱼的味道和清蒸鱼的味道是不一样的 。正宗的木炭烤鱼并不是所有人都能做出来的，只有掌握了它的技巧和方法才得将烤鱼做的淋漓尽致 。在做鱼之前一定要将鱼处理的很好，没有腥味的鱼人们才会喜欢吃 。那么正宗木炭烤鱼的做法是什么呢？
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【正宗木炭烤鱼的做法】 注意事项：
腌制时间不要超过4小时，否则鱼肉会失去鲜嫩的口感
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