原料：鸡一只1200克 ， 墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙 ， 味精、胡椒粉少许 ， 姜二片 ， 葱两条 。
步骤：
1、先净光鸡切块 ， 墨鱼浸透，去筋去皮切成块 。
2、起油锅烧熟，放下鸡 ， 加黄酒、姜、葱一起爆炒一下 。
3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐,味精和胡椒粉调味即成 。
营养价值：
1、墨鱼的营养丰富 ， 每百克墨鱼肉含蛋白质13克 ， 脂肪0.7克，碳水化合物1、4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克 。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用 。
【墨鱼炖什么营养好】2、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多 ， 其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 是优质的蛋白质来源，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力的作用 。

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