保定酱牛肉做法 _保定

文章插图
1、腱子肉切块清水泡，直到血水完全浸出，烧热水将牛肉下锅煮，开锅后捞出。
2、热锅倒油加入葱、姜、蒜、牛肉、料酒等调味，倒入高于牛肉的热水，放香料包、冰糖，大火煮一小时后小火煮三小时，放盐。
【保定酱牛肉做法】3、关火后泡半天，盛出后单独冷切即可。