番薯的营养价值及功效

番薯 , 也就是我们常说的地瓜 , 红薯 。红薯吃起来甜甜的 , 一般人会选择蒸着吃 。或者在冬天的时候我们经常会在街上看到有卖烤红薯的 。人们都会选择买上一块 。不仅可以让自己的身体迅速暖起来 , 而且吃起来有特别的美味 。接下来就一起来了解一下番薯的营养价值以及功效吧 。
【番薯的营养价值及功效】

番薯的营养价值及功效

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番薯的营养价值及功效

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番薯的营养价值及功效

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番薯叶降血糖:如不嫌草腥味 , 可采新鲜番薯叶榨汁 , 长期饮用 , 血糖会明显下降 。亦可用干货煮水代之 , 但功效明显较差 。防便秘、痔疮、肠癌:番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康 。有些人因为吃过番薯感觉腹胀、放屁 , 就以为此物湿热 , 其实番薯不过是高纤低脂 , 帮助肠子蠕动而已 。酸碱平衡:番薯属于碱性物质 , 与动物性食物搭配食用 , 可维持血液的酸碱平衡 , 有益于健康 。吃法多样简单省时容易制作番薯用途很广 , 可生食、可蒸食、可煮食、可煨食 。可切成粒 , 晒干可作粥饭 。可磨为粉 , 晒干团为饼饵 。冬天 , 如将整个番薯放在锅里煮熟吃 , 不但可暖身子 , 而且有香、糯、甜的味道 。而用番薯煲糖水更简单省时容易做 , 将其切块 , 水中加一块冰糖 , 煮20分钟 , 已经可吃 。值得指出的是 , 糖尿病和肾脏病患者不宜多吃 。因为番薯的淀粉质含量很高 , 而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖 , 对糖尿病人不利 。同样的 , 番薯的高钾成分也不利于肾脏病患 , 所以食用一定要有所节制 。