在有的人看来，冒菜就是简易版的火锅 。说他是简易版的，因为冒菜不需要我们想吃火锅的时候一样，将各种要吃的食物放在锅里面煮熟，冒菜在端上桌子的时候就已经是全部煮熟的一大锅，你要吃的菜已经都在里面了 。四川的冒菜在冒菜里面很有名，那正宗四川冒菜调料配方是怎么样呢?
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6、将备好的菜放入熬好的锅底中，不易熟的海带、牛肉、藕、火腿肠、木耳先下，2分钟后再下火锅粉、花菜、土豆、千层肚 。
7、碗中放入蒜茸、青花椒油、鸡精、白糖、特制豆豉茸克、芝麻油 。
8、视菜量，大火5-10分钟就可以了 。
【正宗四川冒菜调料配方】 9、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上小米椒、葱花、芹菜末、榨菜颗粒、花生粒，一碗有滋有味的火锅冒菜就做好了 。
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