金鲳鱼的这些营养价值你意想不到!

也许有的人对金鲳鱼还比较陌生,这种鱼是比较珍贵的,含有的营养非常丰富,比如富含蛋白质、水化合物、钙磷铁等微量元素,值得一提的是,金鲳鱼还有非常高的医学价值 。
【金鲳鱼的这些营养价值你意想不到!】 一、金鲳鱼的营养价值
金鲳鱼含有多种营养,每100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克 。在这么多的营养素下,金鲳鱼的营养价值也就体现出来了,金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效;所以,无论是需要补血的亲们,还是老人家都很适合吃哦!
另外,金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;可以买点给爷爷、奶奶吃哦,因为通常老人家比较容易得高血脂类的疾病!最后,金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,能预防癌症的发生 。
二、医学价值
鲳科动物银鲳的肉 。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼 。分布于国南海、东海、黄海、渤海等沿海,获得后,除去鳍、内脏,洗净鲜用 。
[性能]味甘,性平 。能补脾益气 。
[用途]用于脾胃虚弱,气血不足等证 。
[用法]煎汤,入菜肴等 。
三、鲳鱼的食用方法
红烧鲳鱼
材料:冷冻鲳鱼一条、水发黑木耳3朵、姜2片、葱1棵、红甜椒半只、盐2茶匙、料酒2匙、糖1匙、醋1匙、酱油2匙
制作方法:
1、将鲳鱼解冻以后洗净沥干水,在鲳鱼身上划网状纹,用盐抹和料酒腌大约30分钟;
2、把葱、姜、红辣椒、笋、黑木耳切丝以备用;
3、炒锅放油烧制八成热,下入鲳鱼炸至金黄取出;
4、锅中留底油将切好的葱段和姜丝煸香,再加红甜椒、笋和黑木耳丝翻炒,取出;
5、锅中加盐、糖、酱油、料酒、鱼、醋用大火烧开后小火炖5分钟;
6、最后将炒好的红辣椒,笋和黑木耳丝倒入锅中,收汤汁出锅装盘即可 。