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9.盆里的蒜苔已经腌了2个小时了 , 然后把蒜苔全部装进一个提前准备好的玻璃罐里面 , 这个罐子一定要干净 , 而且不能沾生水和油 , 不然腌蒜苔容易坏掉 , 蒜苔全部装进去后 , 然后把晾凉的调料水全部倒进罐里面 , 倒入调料水的量刚好腌住蒜苔就可以 , 最后再加入一小瓶盖的高度白酒进去 , 这里加的白酒有消毒杀菌的功效 , 加生姜有防腐的作用 , 盖上盖子放在阴凉干燥处 , 密封保存一个星期就可以吃了 。
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10.我家每年都腌这么多的蒜苔 , 用这个方法腌的蒜苔 , 保存一年都不怕坏掉 , 喜欢的朋友 , 可以一次多腌一些 。
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11.接下来分享第二种腌蒜苔的方法 , 先切几片生姜片 , 再将生姜片切成细丝 。
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12.再准备2个红辣椒 , 先把辣椒拍扁一些 , 然后将辣椒切成丝 。
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13.把提前准备的蒜苔倒入盆里面 , 加入切好的辣椒丝和生姜丝 , 再加入盐调味 , 加入一勺的白糖提鲜 , 用筷子搅拌均匀 。
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14.蒜苔搅好后倒入一个容器里面 , 盖上盖子放入冰箱里冷藏腌制一个晚上就可以吃了 。
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【教你在家腌蒜苔,这次买10斤就煮好了,然后将调料水晾干备用】15.现在腌好的这个蒜苔可以吃了 , 直接舀入碗里面 , 吃的时候很简单 , 加少量的生抽和陈醋 , 再加一点点的味精进去 , 搅拌均匀就可以吃了 。
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