糯米这样做真好吃 ， 我家一周至少吃2次 ， 软糯清甜又解馋比肉还香 。 糯米可以说是咱们生活当中十分常见的一种食材 ， 虽然很多地方都是以大米为主食的 ， 但也离不开糯米的存在 ， 虽然一般很少人会选择用糯米当主食 ， 但它还是可以制作很多美食的 ， 比如汤圆 ， 粽子 ， 糯米糕 ， 糍粑等等 ， 而糯米糕就是其中一种十分受欢迎的糕点 ， 不仅吃起来的口感软糯香甜 ， 它里面还含有了一定的营养价值 ， 今天就给大家分享一道糯米水晶糕的做法 。
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准备食材：
糯米、清水、白糖、芝麻油
具体做法：
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1.200g的糯米提前用清水泡上一晚 ， 泡的时候要放在冰箱冷藏 。
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【糯米这样做真好吃，我家一周至少吃2次】2.把泡好的糯米用清水冲洗上两遍 ， 控水后倒入料理机里 ， 打成像小米一样大小的颗粒 。
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3.在篦子上铺上一层湿笼布 ， 把打好的糯米倒上去 ， 如果想吃软糯一点的 ， 可以往上均匀地撒上一点点水 ， 上汽后蒸上30分钟 。
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4.蒸好后倒进大碗里 ， 趁热加50g白糖搅匀 ， 喜欢吃甜的可以多加一些 。
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5.在盘里刷一层芝麻油防粘 ， 把蒸好的糯米倒进去 ， 把它压平压紧实 。
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6.自然晾凉后倒扣出来用刀切成小块就可以吃了 ， 冷藏后口味会更好 。
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7.这样做出来的糯米凉糕 ， 冰凉清甜 ， 劲道爽滑 ， 比在外面买的好吃多了 ， 喜欢的朋友不妨自己在家动手试试 。
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