【谷朊粉是从面粉中提取出来的 谷朊粉是怎么生产的】谷朊粉是以小麦面粉中提取的 。是面团用水清洗后分离出来出不溶于水的软状机构去除水份后研磨成粉制作而成的 。是营养丰富的大豆蛋白网络资源 。具备弹力、延展性、成膜性和抽脂性，是一种良好的面团面包改良剂 。其广泛运用于面包、鲜面条、方便面的生产制造，还可用与肉类食品产品中做为保湿剂，同时又是高端水产饲料的前提原料 。目前我国都把谷朊粉作为一种高效率的翠绿色面粉增筋剂，把它用以高筋面粉、面包专用型粉的生产制造，添加量没有限制，是提升食品中绿色植物蛋白质含量的有效途径 。
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