【知了又叫蝉,蛋白质含量很高,维生素及各种有益微量元素均高于一 知了能吃吗 对人有害吗】能吃，没毒 。知了又叫蝉，蛋白质含量很高，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食物，但并非所有人都适合吃，因为蛋白质生物价越高，即含蛋白质的食物被机体吸收利用的程度高，发生过敏的几率就越高，所以过敏体质者还是少尝为妙 。知了学名蝉，是半翅目蝉科动物，分布于温带及热带地区，栖于沙漠、草原和森林 。蝉的幼虫生活在土中，有一对强壮的开掘前足，利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液；7月下旬，雌成虫开始产卵，8月上、中旬为产卵盛期 。它有两对膜翅，形状基本相同；头部宽而短，具有明显突出的额唇基；眼不大，位于头部两侧且分得很开，有3个单眼；触角短，呈须状，口器细长，口器内有食管与唾液管，属于刺吸式 。
主要价值：蝉蜕富含甲壳素、蛋白质、氨基酸、有机酸等，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症 。古代《礼记》中还有食蝉的记载，当时蝉不仅是一般平民的食品，而且成为君王贵族筵席上的佳馔，至今还有不少地方保留着食蝉的习俗 。蝉的食法多样，既可烩炙，也可煎炸 。它和蚯蚓、蚱蜢、蚂蚁、豆虫、蚕蛹等昆虫一样，均为高蛋白食物 。据营养师测定，蝉含蛋白质高达72%,不失为一种天然的营养品 。

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