蛋炒面怎么做

1、切面(二人份)250克、鸡蛋2个、圆葱1个、青尖椒1个、豆芽250克、胡萝卜半根、葱 , 姜,盐,味精,五香粉,陈醋适量 。
2、圆葱用水洗净,切成小块 。豆芽用水洗净,装盘备用 。
3、胡萝卜,青尖椒,用水洗净,切片 。切好葱,姜,备用 。
4、鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液 。
【蛋炒面怎么做】5、先把鸡蛋炒出来,盛出备用 。
6、用锅煮面,煮至七分熟,出锅 。用冷水过凉,控干水分 , 装盘备用 。
7、锅放油加热,油热后,放入葱姜爆锅,放入胡萝卜,圆葱翻炒 。
8、胡萝卜,圆葱略翻炒一下,放入豆芽大火爆炒 。放入陈醋,五香粉,盐 。随即放入面翻炒 。
9、最后放入鸡蛋和青尖椒,略翻炒一下,放入味精,关火出勺 。