文章插图
莲子泡发备用 前一天晚上泡好备用, 大概泡发8小时左右，泡好后剥开除去里面的心 ， 洗净备用
银耳泡发待用 银耳20g泡发30分钟 。可以加入一点点白醋，加快泡发时间，然后去掉底下的蒂，切小朵备用
【银耳莲子汤的做法】煎煮 锅内入清水，把泡发好的莲子和银耳放入锅中大火煮20分钟，这是银耳出胶，转至小火再煮30分钟
放入配料 加入冰糖，枸杞 ， 红枣 ， 小火焖煮10分钟后关火 。这时不要急着盛出，可以让汤慢慢放凉 ， 这样银耳汤会更加粘稠 ， 口感更好 。放凉一段时间后，就可以出锅了 。一碗美味的银耳莲子汤就完成了