文章插图
主料：芋头500克 。
辅料：芝麻10克 。
调料：白糖200克、猪油750克 。
做法：
【怎么做甜芋头呀】芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸 。芝麻拣去杂质后待用 。火上架炒勺，烧好后倒入油750克 。烧至六成熟时，将芋头块放入 。两次炸熟上色，滗漓出油 。炒勺内油倒出，留余油15克 。将白糖200克放入锅中，不停地搅动，使糖受热均匀熔化 。糖液起泡时，将炸好的芋头块倒入 。撒上芝麻，颠翻均匀即可 。

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