肉末怎么洗 _生活百科

猪肉是很多家庭餐桌上必不可少的一道食材，可以做成不同的菜式，具有其独特的口感。我们通常买回来的猪肉都会把它切成猪肉丝，而一些特定的菜式，如肉末鸡蛋羹或肉末丸子等，都需要把猪肉绞成肉肉沫，这时候不少人就产生了苦恼，猪肉末如此的细滑，应该怎么洗才能够使其营养价值不会流失呢?

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表面不粘弹性好。
【肉末怎么洗】 触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感。夏天生肉放久了，肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差。