喜欢吃烧烤的人知道 ， 烧烤不仅会有各种蔬菜 ， 还会有不同的丸子 ， 当然常见的是蔬菜的丸子 ， 里面加了一点肉 。干炸丸子是现在一种吃肉的方式 ， 这种吃法对于老人来说并不常见 ， 但是对于很多小朋友来说 ， 干炸丸子不仅味道好 ， 吃起来还十分有趣 。那干炸小肉丸怎么做呢？
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2．肉剁得不要太细 ， 一般呈米粒碎状即可 。
【?干炸小肉丸的做法】 3．淀粉要用水调成湿团粉 ， 加入的团粉要适量 ， 如果丸子下油锅中收缩变小 ， 是团粉少；如果外涨 ， 是团粉多 。这样根据情况再调好团粉的多少 。
4．丸子糊加水最好分次加足 ， 其稀度为：糊放在汤盘中 ， 基本能自摊成平面 ， 不要把糊做得过稠 。
5．掌握好油温 ， 分三次下油锅 。由于糊稀 ， 下入的丸子基本呈扁圆形 。
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