夏季是杏子成熟发季节，口感酸甜，肉质细腻，深受大家的喜欢，杏肉好吃，杏仁也可以吃，而且营养价值更高，常吃杏仁可以起到润肺止咳、润肠通便的作用，很多人都会把它当作零食食用，除了这种吃法，也会有人用杏仁做咸菜，但是杏仁毒性比较强，不能直接吃，要处理，那么如何用杏仁腌咸菜呢?
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【杏仁咸菜的做法大全】 杏仁，是一种中药材，它具有止咳平喘，润肠通便等药用功能 。杏是一种蔷薇科植物，初春开花，花呈粉红色或白色 。夏季果实成熟 。果实呈红黄色 。去掉果肉，露出坚硬的果核，再砸开坚核，里面的包着棕红色的呈心形的，就是杏仁了 。如上面所说，杏仁的毒性很强 。不能直接吃下，需经处理后，方可食用，且是十分清香的山肴野蔌呢!
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