【特色菜洋芋擦擦的做法，快来看看吧】土豆最好吃的做法 ， 不炒不炸也不煮 ， 还不加一滴水 ， 吃着比肉都香 。 这是一道上过舌尖上的中国的一道“名菜” ， 但其实做法真的非常简单 ， 对于喜欢吃土豆的人来说真的一定要试试 ， 它就是洋芋擦擦 ， 洋芋 ， 听起来还挺洋气的吧 ， 其实它就是土豆的别名 ， 所以这洋芋擦擦的主料 ， 正是人见人爱的大土豆 ， 健康的很 ， 据度娘说 ， 洋芋擦擦也叫洋芋坷拉 ， 是一种陕北农家饭 ， 在粮食匮乏的年代 ， 它可是许多陕北人家的家常主食 ， 一大功臣 ， 洋芋擦擦做起来简单 ， 而且少油少盐 ， 遵循现代人的健康理念 。 一直想尝试这个洋芋擦擦 ， 初听这名字就喜欢 ， 太好玩儿了 ， 一听就是纯正的北方方言 ， 透着那股子亲切劲儿 ， 而且做法也非常健康 ， 避免了油炸爆炒的 ， 吃着让人没那么大的负担 ， 这次正赶着家里土豆泛滥 ， 终于如愿做了一回这洋芋擦擦 。
文章图片
准备食材：
土豆、普通面粉、五香粉、盐、蒜末、辣椒面、食用油
具体做法：
文章图片
1.首先我们把土豆洗净去皮 ， 用刀切成土豆条 ， 然后过水沥干水分 。
文章图片
2.沥干水分后加入面粉揉搓 ， 调入五香粉 ， 再轻轻地揉搓 ， 让每根土豆条都能均匀地沾上面粉 。
文章图片
3.锅中加水 ， 铺上一层笼布 ， 直接把土豆放蒸屉上蒸 。
文章图片
4.蒸好后倒入盆里面 ， 用筷子搅散 ， 加入食盐、蒜末、辣椒面 ， 淋水刚热好的油 ， 搅拌均匀就可以开吃了 。
文章图片
5.咱们今天这道洋芋擦擦就做好了 ， 虽然主料是不起眼的土豆 ， 但是经过裹面之后再蒸的工序 ， 土豆条会变得稍稍透明 ， 金黄金黄的泛着油光 ， 揭开锅的一瞬间 ， 土豆的淳朴香气就会扑面而来 ， 馋人得很 ， 再浇上调料和热油拌开来吃 ， 真的超过瘾 。