银耳是我们生活中常见的一种食材 ， 尤其是在炎热的夏季 ， 喝上一碗冷冻的银耳粥 ， 可以起到很好的消暑暖胃的功效 ， 其实银耳还有着非常广泛的应用 ， 与其他食材搭配在一起也具有独特的口感 ， 能发挥不同的营养价值 。那么当银耳和名贵的燕窝碰撞在一起时 ， 会发挥出怎样的功效与作用呢？
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四、泡银耳的秘诀
【银耳燕窝的功效与作用】 泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了.做饭开始时用热水泡上,然后开始准备别的食材,一般最后就可以做了.银耳水可用也可不用,这要取决于做什么.一般做糖羹之类的东西加如泡银耳的水口感会更顺滑更香浓.如果是作为炒菜的配料就不用加泡过的水了 。
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