便宜的豆腐其实内含极为优质且均衡的植物性蛋白质,具饱腹感,可以增加肌肉组织的生成,进而提高身体的基础代谢率,且含有高单位的多元不饱和脂肪酸,有益健康 。同时,大豆中的异黄酮素是强力的抗氧化物,不但可抗癌,还能改善经前水肿,堪称减肥圣品 。
简单的豆腐减肥法:
*三餐当中,只要将一次的主食换成豆腐 。
变胖的原因其实是碳水化合物很多的面包及白饭,所以只需要改成豆腐 。
*可以吃很多配菜也没关系 。
豆腐当中所含之减肥成分十分丰富,和其他的营养有加倍的效果 。
*一周三天即可 。
一周三次,就会有效果 。不需要勉强自己,很轻松就可以持续执行 。
豆腐很有效的原因在这:
*低卡路里但却能有饱腹感 。
*拥有降低脂肪的成分 。
豆腐当中含有大豆卵磷脂,有防止多余的脂肪堆积的功效 。
*对于便秘也有效果 。
由于里头含有寡糖,所以也是便秘的一个好对策 。治好了便秘的话,也能够确实瘦下来 。
豆腐Q&A:
Q:具体来说豆腐为什么对身体很好?
A:鱼类或肉类以及豆腐里大量含有蛋白质是身体中很重要的元素,不过鱼类或肉类都含有胆固醇,但豆腐却是零胆固醇的的食物!豆腐也含有很多对美肌很有效果且名声大噪的--大豆异黄酮!
Q:听说豆腐有加入减肥的成分?
A:是真的 。具有防止脂肪堆积的功能!豆腐所含有的一个叫做大豆卵磷脂的成分会溶解多于的脂肪、促进代谢 。也含有很多组成身体所需的但蛋白质,但热量却很低 。在营养上来看是能取代肉类的 。
双茄拌豆腐
材料:嫩豆腐1块、大红番茄1颗、小红番茄100克、法国面包1条、九层塔1大匙
调味料:盐1/2茶匙、橄欖油1大匙、胡椒盐少许,味精少许
作法:
1.将豆腐压成泥,加入调味料,加大蕃茄切碎成泥状拌入豆腐(亦可用果汁机打成有颗粒的豆腐泥) 。
2.小红蕃茄切成小块,拌入豆腐泥;九层塔切碎 。
3.法国面包切薄片,放入烤箱中烤酥,取出将豆腐泥抹上,洒上九层塔 。
月桂叶豆腐
材料:料理豆腐数块、月桂叶3片、干辣椒2枝、花椒粒1茶匙、八角2粒
调味料:酱油1/2杯、盐少许、冰糖1大匙、高汤数杯
作法:
1.热锅后,小火干炒(锅内不加油)月桂叶,干辣椒,花椒粒和八角,致有香气后,注入调味料,一起滚煮做成卤汁 。
2.豆腐放入卤汁中炖煮20~30分钟,入后即可食用 。
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鳕鱼蒸豆腐
材料:鳕鱼一片、老豆腐2方块、破树子1~2大匙、葱一支
调味料:破树子汁
作法:
1.将豆腐对半切平铺于盘上,铺上鳕鱼 。
2.撒下破树子,同时淋上破树子汁 。
3.将葱断切成丝,铺在上方 。
4.用电锅蒸8~10分钟,于熟即可取出 。
泡菜豆腐锅
材料:韩式泡菜100克、大白菜100克、豆腐2块、火锅猪肉片3~4片、金针菇1把、新鲜香菇4~5朵、青葱2支、蒜苗一段
调味料:味曾适量、日式七味粉少许
作法:
1.韩国泡菜切成大块,豆腐切成厚片,青葱切成段,蒜苗切片、香菇切片 。
2.水煮滚后,放入豆腐、泡菜、大白菜、香菇、金针菇、葱段及蒜苗,水再煮滚后放入猪肉片烫熟 。
3.加上味曾调味,喜欢辣可多加泡菜汁及七味粉 。
四色豆腐
材料:奇异果2颗、盒装豆腐1盒、胡萝卜1段、鲑鱼肉(去皮去骨)160克、高汤1/2杯
调味料:米酒1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油少许
作法:
1.将所有材料洗净切片 。
2.依序将鲑鱼片、豆腐片、胡萝卜片、奇异果片叠片排在盘中,约入电子锅蒸5~8分钟 。
3.高汤及调味料入锅煮沸,加少许太白粉勾薄欠,浇淋于食材上即可 。
各式凉拌豆腐
材料:嫩豆腐1块,
调味料:各式低卡沙拉酱(和风、萝卜酱汁、梅子酱汁、芝麻酱汁…)(每15克约15-20卡)
作法:直接凉拌即可,方便低卡,亦可加上萵苣叶及苹果丁等蔬果及成凉拌豆腐沙拉 。
小编提醒:
豆腐减肥法虽然天然又健康,但还是要注意一些事情的 。肾脏功能不佳、糖尿病患、尿酸指数较高者不适合使用 。不能只吃豆腐.还是要搭配其他蔬菜均衡饮食 。如果只吃豆腐完全不吃淀粉,长期会酮酸中毒 。一定要喝足2000c.c的水喔!
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