紫菜豆腐羹 _生活百科

【紫菜豆腐羹】 紫菜是生活当中很多人都会吃的美食，关于紫菜的营养价值也是很高的，首先，紫菜可以做豆腐羹，选择豆腐最好是北方的豆腐，因为这样会比较硬，而且不容易散开里面最好加一个番茄，因为番茄能让汤变得酸酸甜甜的，会非常好喝又能开胃，去掉紫菜中的腥味是非常不错的选择。

文章插图

文章插图

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉" 。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88% 。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。