怎么去除猪蹄的臭味 _生活百科

猪蹄不仅营养丰富，吃起来味道也是非常美味的，最重要的是猪蹄中含有很多的胶质，经常吃猪蹄的话，具有美容养颜，抗衰老的作用，猪蹄是很受爱美人士的喜爱的，猪蹄虽然好吃，但是如果处理不好的话，是会有异味的，很多人为去除猪蹄的异味困扰着，那怎样去除猪蹄的异味呢?
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。

文章插图

文章插图

【怎么去除猪蹄的臭味】 方法四
将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡，也可以不切用整个的。换水后在清水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡，这是去除猪蹄子腥味的第一步。期间要换水，时间最好是2、3个小时左右。泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去，大火煮开，小火再煮15分钟。捞出。水倒掉不用。然后就可以加其它调料一起炖汤了。