原料：羊里脊1KG、芝麻油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、盐2克、味精5克、生抽12克 。
腌制方法：
1、将牛肉洗干净后，切割成3公分厚为、0.6cm粗厚格子 。用银扦穿在身上，一般一串7至8块；
2、在生抽里加入味精拌匀 。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精放在一起翻拌成椒盐；
【羊里脊肉1公斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、盐2克、 新疆烤羊肉串的腌制方法】3、把烤串放到盘里，把炒好的酱汁匀称尘杯在肉上并均匀的上洒椒盐，应用保鲜袋密封性，静放30分钟腌渍就可以 。

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