自制醉蟹有寄生虫吗

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吃螃蟹的方法有很多，醉蟹是常见的做法之一。很多人会在家做醉蟹，尤其是潮汕地区。醉蟹的做法比较简单，一般都是用新鲜的螃蟹和调料腌制而成，所以是生的，很可能会有寄生虫。建议在吃之前彻底加热。
自制醉蟹有寄生虫吗？这取决于具体的做法。
生醉蟹
醉蟹在用调味品去除鱼腥味后吃生蟹。虽然米酒和生姜是用来在食用过程中消毒的，但它们只能对细菌起作用，对寄生虫没有办法。
熟醉蟹
煮熟喝醉的螃蟹可以加热煮熟。螃蟹中虽然有寄生虫，但对高温没有抵抗力。煮醉蟹时，加热15分钟杀死寄生虫，而不用担心寄生虫。
如何避免醉蟹感染寄生虫彻底加热。
醉蟹味道浓郁，肉嫩，味道鲜美。然而，生螃蟹可能含有寄生虫，食用后可能引起寄生虫感染，进一步使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻。螃蟹死后，寄生虫会在适当的条件下繁殖，所以吃醉蟹时一定要避免被寄生虫感染。
【自制醉蟹有寄生虫吗】然而，尽管寄生虫具有良好的繁殖能力，但寄生虫的主要成分是蛋白质，在高温下加热时会变性。因此，彻底加热醉蟹可以避免感染寄生虫。
醉蟹和什么不能一起吃？冷饮
醉蟹是一种冷食，吃的时候不能喝冷饮，如果和冷饮一起吃，很容易加重胃寒问题，引起腹泻。
柿子
醉蟹富含蛋白质，与柿子单宁结合。单宁有一定的收敛作用，会抑制消化液的分泌。如果你吃醉蟹和柿子，很容易产生体内不易消化的物质，导致胃肠道不适。