1、冷水可以先将表面淀粉凝固，否则，高温和水容易将面粘在一起；
2、将锅内水煮开，放入面条，煮至八成熟，过冷水，放置一旁待用；
3、准备好青菜、鸡蛋、萝卜和肉丝 。将肉丝用淀粉，各种调料拌匀；
4、将锅内油三成热时倒入配菜，把用冷水泡过的面条 ， 下入锅中翻炒即可；
【为什么炒面用的面要用冷水过下】5、这样用冷水冰过的面条就不容易散开，味道更劲道，炒面也做得比较正宗 。

• 为什么电脑显示有网却不能用
• 为什么纸张浸水之后会变透明
• 为什么阴天和雨天不能美缝
• 安徽为什么经常发水灾
• 家里为什么有小飞虫
• 用烤箱烤的饼为什么会干硬
• 为什么手机4G变成3G了
• 水泥为什么不能用海水搅拌
• 戳爷为什么叫戳爷
• 为什么去吃肯德基不开发票