美极鲜味汁是酱油 。使用精选小麦，通过种曲、制曲、制醪的传统方法制作，也被称为三步自然发酵法 。与此同时使用0-4摄氏度的专业低温水解技术，促使蛋白质分解，提取氨基酸等鲜味物质 。美极鲜味汁鲜美的味道来自于天然发酵，深受健康食客的青睐 。
虽然美极鲜味汁本质上是酱油，但还是属于调味品 。在使用时，最好等菜肴即将出锅时再加入，以免温度过高 ， 破坏美极鲜味汁内含的氨基酸，形成不利于人体吸收的有毒物质 。
【美极鲜味汁是什么】根据营养成分表可知 ， 美极鲜味汁内含有食盐、白砂糖和少量食品添加剂，钠含量也相对较高 。对于调味品的使用，小编一直倡导少吃是关键 。就算是低热量的调味品 ， 一旦过量食用，也会有超标的危险 。如果是必须食用，可考虑选购低盐、低钠版本 ， 吃的时候更加放心 。
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