【黑鱼炖茄子】 在我们常食用的鱼类中 ， 黑鱼是一种淡水鱼 ， 这种鱼的特点就是肉多刺少 ， 吃起来很轻松 。做黑鱼的方式有多种 ， 其中黑鱼炖茄子是一道美味佳肴 ， 而且做法也不复杂 。可以把一条黑鱼切成块 ， 先用油过一遍再与茄子一起炖 ， 辅料可按照自己的口味加入辣椒 。由于黑鱼有补充精血的功能 ， 因此很适合男性食用 。
黑鱼和什么不能一起吃
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【做法】①猴头菇泡发 ， 洗净炖熟后切片备用 。②黑鱼去鳞和内脏后洗净 ， 切去头和尾 ， 其余切成薄片 。③切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻 ， 鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用 。④腌制的时候 ， 番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末 ， 葱切成葱花备用 。
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