桃子里面的桃仁能吃吗

【桃子里面的桃仁能吃吗】

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现在是吃桃子的季节了。我们吃完桃子后，中间会剩下桃核。桃核打开后，我们可以得到里面的桃仁。桃仁可以吃，也可以入药。但是，不要直接吃新鲜桃子的生桃仁。它们必须在食用前加热或油炸，否则里面会有毒素会导致中毒。
1.桃子里的桃仁能吃吗？可以吃，但不能直接吃，需要炒后再吃，因为生桃仁有毒。桃子、李子和杏仁都含有一种叫氰氰苷的有毒化学物质，会导致食物中毒。这种毒素会阻碍正常呼吸，使呼吸中枢和血管运动中枢瘫痪，并在严重情况下死亡。苦杏仁是最常见的。氰化物加热后会失去毒性，所以炒后才能食用。市场上销售的已经经过加工，只要不苦就可以食用。它们也有一定的药用价值，但必须用中药开处方。
2.桃子里的桃子怎么吃？新鲜的桃仁含有苦杏仁苷。该物质有毒。直接吃新鲜桃仁会引起中毒。然而，加热的桃仁会减少体内的有毒物质，不会伤害人体，所以吃桃仁必须煮熟，如粥、汤、油炸等。此外，它也可以用作药物，但必须有医生的处方。不建议同时吃花生、芝麻等食物，因为花生和芝麻中的营养成分会被桃仁分解，从而降低其营养价值。补充维生素E时，不要吃桃仁，以免影响药物的功效。
桃仁中毒的症状桃仁中毒后，会引起呼吸困难、缺氧，严重危害生命健康。未加工的桃仁含有苦杏仁酸酶，在胃中食用时，苦杏仁酸酶会形成更有毒的物质。这种物质能抑制体内几十种酶的活性，引起窒息感。所以一定要小心不要生吃桃仁，加工后才能吃