【凉面与普通面的主要区别 凉面与普通面有什么区别】凉面和普通面的主要区别是凉面是碱性水面，普通面不是 。凉面又称冷面，又称过水面，在古代被称为冷面 。它起源于唐代，是指冷面 。主要成分包括面条、蔬菜、辣椒油、盐、味精等 。但是各地的凉面做法不同，所以做法和食材也不同 。世界上很多地区都有凉面，夏天胃口不好 。
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