生粉是玉米淀粉吗

【生粉是玉米淀粉吗】谈起玉米淀粉，想必大家都不陌生，在日常日常生活开展烹制时，总会用到玉米淀粉，可以起到调节口味，让食材味儿更为细嫩的功效，但是不少人在选择的时候搞不清玉米淀粉和生粉，不知道他们是不是同一种物件。那样生粉是玉米淀粉吗？

生粉并不是玉米淀粉。
生粉并不是玉米淀粉，可是玉米淀粉算得上是生粉的一种，玉米淀粉跟很多其他类型的木薯淀粉一样，在烹制时基本上都是做为稠化剂所使用的，能让食材更为滑爽，还可以用来勾芡料汁，此外，在设计一些小点心时，也要用到玉米淀粉，能起到凝胶的作用。
而生粉的功效也是十分得多，既能在原材料的情况下作为调味品，还可以用来制作凉粉，有时在做煎饼果子的时候会使用它，有退浆、勾芡等功效，生粉在中餐馆里边是指便是木薯淀粉，类型有许多，比如淀粉、红薯粉、玉米淀粉这些。
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