【斧头牌食粉是一种复合型食品膨化剂 斧头牌食粉是禁用品吗】
斧头牌食粉是一种复合食品膨化剂 。斧头牌食粉的主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢氨 。这两种添加剂都表A2.属于食品添加剂，可根据生产需要在各种食品中适当使用 。餐饮业常用于腌制肉片和牛肉，其嫩化效果远优于木瓜蛋白酶、西式糕点、蛋糕和梳子蛋糕 。效果很好 。餐饮用嫩肉后，用清水反复冲洗，去除涩味 。
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