【红米和红糙米的区别是依据脱壳加工方法不同而决定 红米和红糙米是同一种米吗】红米和红糙米是同一种米，红米和红糙米的区别是根据脱壳加工工艺不一样而决定，深度加工是指红米，只脱壳仍保存一层米衣的叫红糙米 。
红米始于中国，至今已有大概有1千多年历史的，要在稻米中液态深层次红色黄曲霉菌发醇特制而成的一种稻米 。它表皮呈紫红色，心里红色米质不错营养成分也比较高，微有酸味，味淡，是南方地区常见的一种农作物 。可作饭粥、汤类还可以制作成特色小吃 。
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