食物提前准备：鸡１只、耗油５克、葱、姜、蒜、朝天椒、八角各2克 。
把鸡肉切片 。
鸡块冷水入锅 。
绰水捞起来 。
起锅烧油，放入八角 。
添加冬茹、生姜片、大蒜 。
添加辣椒段 。
放入鸡块，煸炒 。
放入适量生抽酱油、米酒、老抽王 。
10倒进适量水，放入盐、鸡精、味精，添加花椒面 。
【食材准备:鸡块冷水下锅 炒鸡怎么做】搅拌均匀，炒到鸡块酥烂，就可以出锅了 。

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