【冰博克咖啡是意式咖啡的一种,也可以叫作牛奶咖啡 冰博克咖啡是什么】冰博克咖啡是一种意大利咖啡，也可以称为牛奶咖啡 。冰博克音译自德语Eisbock，起源于1890年的德国啤酒酿造工艺，名为冰滑博克，实际上是冷冻纯化法 。其原理是通过不同液体的冰点分离不同液体 。纯化后的牛奶可以有效地提高乳糖和蛋白质的含量，味道更醇厚，香气和甜味更好，牛奶本身会变得更粘，加上醇厚的咖啡味道，使冰博克咖啡受到公众的喜爱 。
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