食材：适量鸡胗、葱、姜、食盐、八角、花椒、香叶、高汤等 。
步骤：
1、鸡胗洗净、绰水、过冷水 ， 葱姜切片备用 。
2、高压锅入适量高汤，煮沸后放入鸡胗 ， 葱姜、料盒及盐拌匀；
3、盖盖加筏 ， 大火五分钟，小火五分钟即可 。
烹饪技巧：
1、高汤用清炖排骨后的余汤即可 。
【鸡胗怎么做汤啊】2、时间不要过长，太烂后会失去筋道的口感 。

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