【羊腱是哪个部位】羊腱是羊大腿上的肌肉 。羊腱子是羊大腿上的肌肉 , 有肉膜包裹的 , 内藏筋 , 硬度适中,纹路规则,最适合卤味 。羊腱子肉质细嫩,容易消化 , 高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;并且肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力 , 抵御风寒之功效 。
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