1、用细盐反复抓捏 。(一定要翻过来自再用盐抓捏)
2、再用温水洗涤干净,入食醋搓洗少待一会洗净,明矾水再浸泡一下 , 入冷水锅过一水,捞出趁热加入干面粉50克拌匀,停15分钟洗净,加入白酒渍味10分钟,入卤汁煮熟即可 。
3、洗涤过程中肠腔易进入空气,漂浮汤面不易煮熟,需要多处扎破放气 。
4、母猪生仔的地方 。脆肠为猪的“乳肠”,因脆嫩爽口 , 故名脆肠 。这种器官,只要母猪才有,是母猪的卵巢跟输卵管 。脆肠,因吃在嘴里非常脆 , 爽口而得名 。
【如何洗猪脆肠】5、猪肠是猪的内脏器官,用于输送和消化食物的,有很强的韧性 , 并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠 , 是一种常见的猪内脏副食品 。
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