甘蓝是一种营养价值比较高的食物 ， 这种食物中的各类维生素含量都比较高 ， 经常吃的话 ， 可以补充营养 ， 提高免疫力 ， 使人更加健康 ， 所以很多人都会吃甘蓝 。甘蓝的吃法有很多种 ， 腌制的甘蓝泡菜就是其中之一 。那么 ， 甘蓝泡菜的腌制方法是什么呢？下面将为大家进行具体介绍！
【甘蓝泡菜的腌制方法】
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三、食用须知
紫甘蓝是营养非常丰富的蔬菜 ， 尤其是维生素C、维生素E、维生素B的含量远远高于普通食材 ， 紫甘蓝含有大量的花青素 ， 具有抗氧化的作用 ， 能够保护身体免受自由基的损伤 ， 并能有助于细胞的更新 ， 有强身健体的作用 ， 经常食用能够增强人体免疫力 。加热食用会破坏紫甘蓝的营养成分 ， 用它来做泡菜能更好的保存蔬菜中的营养成分 。
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