【猪肚怎么洗才能去异味】 猪肚怎么洗才能去异味
猪肚就是猪胃，猪肚的营养价值也是不错的，尤其是有一定的调理肠胃的作用，平时购买来新鲜的猪肚以后一定要仔细的清洗，因为肚肚还是有一些异味儿，最好的清洗方法就是用流水反复的冲洗，把多余的油脂去掉，然后加入盐和醋腌制一段时间，这样能够彻底的把异味去除 。

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一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好 。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去异味的作用 。

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