干货海参的泡制方法是什么?

海参的营养价值是非常丰富的,尤其海参汤,里面含有的营养是很多食物都无法相比的 。平时购买的海参,都是经过干燥工序加工过的,所以在吃之前,肯定是需要泡发的 。如果泡发的方法不正确,海参就会变得非常不好吃 。那么问题来了,干货海参的泡制方法到底是什么呢?
【干货海参的泡制方法是什么?】

干货海参的泡制方法是什么?

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(7)将已涨发好的海参入冷冻箱中单冻后密封冷冻储藏,食用时取出用凉水涣透即可(切莫用热水,否则海参会缩小 。如不用于烹饪而直接服用滋补,则用凉水涣透后可以再用温水泡热直接食用) 。注意,每次发海参不要超过半个月的食用量,否则,海参过久冷冻保存会使水分凝华,呈蚕茧状,即 使再次浸泡也食之无味 。
3、时间最短泡发海参——热水泡
平时一般用热水泡发海参,比较快 。先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可 。