假海带是什么做的 _生活百科

海带相信大家都不陌生，在如今人们饮食条件越来越好的情况下，海带也成为了人们日常饮食中很常见的一种食物。当然，如今的海带市场上，虽然大部分商家出售的都是正常的海带，但是却不乏有一些不良商家生产制作劣质的海带，这些海带会影响食用者的健康。下面，就为大家介绍海带的鉴别方法！

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三、海带的选购
首先看其表面是否有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。
四、海带的营养价值
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10% 。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
【假海带是什么做的】 5.海带中还含有大量的甘露醇。