【酸模可以做成凉拌酸模叶、酸模炒肉丝、土豆酸模等,酸模在我国有 酸模怎么吃】酸模可制成凉拌酸模叶、酸模炒肉丝、土豆酸模等 。酸模在中国有很多名字，如山菠菜、牛舌、水牛舌、鸡脚、山大黄、当药、山羊蹄等 。酸模的中药价值很高 。
酸模通常在夏季和秋季收获 。它的食用部位是根和嫩茎叶 。采摘后，用清水清洗，然后放入沸水中稍微漂白 。取出后，可以冷煮 。

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