另一项前瞻性队列研究显示 ， 富含不饱和脂肪酸的健康低碳水化合物和低脂肪饮食与较低的死亡率有关 ， 富含饱和脂肪酸的不健康低碳水化合物和低脂肪饮食与较高的死亡率有关 。
这表明 ， 除了宏量营养素的摄入量之外 ， 具体的食物成分更为重要 。

怎样才能保障低碳水化合物饮食的安全性？
是否采用低碳水化合物饮食要因人而异 ， 采用低碳水化合物饮食的人群要避免不健康食物 ， 并根据各项监测指标的结果进行调整 。

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