1.将精制面粉倒入盆中 ， 加入碱性水和面团 ， 揉成10厘米长的圆条 ， 蘸入水中 ， 放入乐和床筛孔 ， 将面粉压入沸水锅中 ， 煮熟后取出 ， 用冷水搅拌一些食用油备用 。
2.用热油炒酱汁 ， 加入葱、蒜、姜 ， 然后用肉丁炒备用(俗称肉末) 。将炒好的肉末放入锅中 ， 用文火慢慢煮透 。
【饸饹床的做法 庆阳饸饹面做法】3、猪肉汤放点黑酱上色 ， 汤开后 ， 少放点韭菜或菠菜 ， 把压好的团捞到笊篱里 ， 在锅内稍带点汤盛入碗内 ， 浇两勺臊子 ， 再少放点醋即时食用 。

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