羊肉用盐腌制后怎么风干

【羊肉用盐腌制后怎么风干】羊肉用盐腌制后挂在通风的地方,不要挂的时间太长了,到时候太硬了影响口感 。要是在超市买的羊肉的话,先等冰化完再腌 。最好是那种平房,没有阳光的,风干肉主要是阴干,不是晒干 。用一根棍子,竹竿最好,要么赶紧的晾衣绳,最好别用铁丝,生锈挂起 , 放阴凉处,有西北风最好 。