1、工具/原料：鸡肉500克 ， 胡椒粉2茶匙 ， 盐2茶匙，小肠1米 。
2、鸡肉一块 ， 放入料理机搅拌成鸡肉糊，加入胡椒粉10克，盐10克 。
3、用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊 。
【鸡肉烤肠做法步骤】4、灌好后，每隔20厘米从中间打结 。
5、再把每段用牙签扎一个小眼 。
6、风干2个小时，放入80度的温水(2升）中煮6-7分钟至熟 。
7、煮好的鸡肉香肠，可以在平底锅中用少许油煎，煎至金黄色，也可以放入烤箱烤着吃 。
8、 注意事项：
?。?）每隔20厘米从中间打结便于食用 。
?。?）每段用牙签扎一个小眼便于透气 。
?。?）最好的食用方法就是切成小片，当火腿肠和蔬菜来炒 。
?。?）这个不用晒 。
?。?）做成成品后吃不完放冰箱冷冻 。
?。?）煮小肠的水不能开，要不然肠衣会破 。